Récolte d'amarantes rouges ce matin sur le champ école de Paniers Saveurs: la formation continue.

L'amarante, connue du grand public dans son combat contre Monsanto 

(un gène de résistance est passé d’un OGM à l’amarante), représente un avenir et une solution nutritionnelle pour les pays du tiers monde. 

Linus Ndonga de la SPAS (Système Stratégique de Réduction de la pauvreté) ONG basée à Nairobi au Kenya la qualifie de véritable bombe nutritionnelle qui pourrait combattre la malnutrition en Afrique. 

 En effet, l’Amarante peut nourrir deux fois plus de personne par unité de surface que le soja. 

C’est une plante adaptée aux zones sèches, qui pousse sur des sols pauvres, elle résiste à la sécheresse, aux parasites et aux maladies. 

Elle ne nécessite pas des quantités d’eau importantes, seulement le 1/3 d’eau utilisée par d’autres plantes à graines cultivées dans les mêmes conditions.

 

Pour un max de fraîcheur: nouveau frigo au Bon prix pour les légumes de Paniers Saveurs

Roseline vous attend au Bon prix.

Nouvelle année
Nouveau frigo
Nouveau logo
 

TURWIZUMWIMBU, est le nom que les femmes ont donné à leur association

Le groupe des 30 femmes participantes se structure en association. 
Elles lui donneront le nom "TURWIZUMWIMBU" (ce qui signifie: "la production, quand on sème et récolte quelque chose").

Sur base d'un processus démocratique, elles désignent une présidente, une vice présidente et une trésorière.

Chaque candidate présente oralement son programme au groupe.

Et chaque membre du groupe vote à bulletin secret afin d'élire leurs représentantes.

Celles-ci auront pour mission en étroite collaboration avec Joy, la responsable formation et développement communautaire, de gérer la formation et le devenir de leur association, afin que le projet se développe et s'inscrive dans la durée.

Un projet porteur de formation en maraîchage

Paniers saveurs a démarré mi-octobre, en partenariat avec la F.A.O (Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation), une formation en maraîchage avec un groupe de 30 bénéficiaires participantes, qui sont des femmes paysannes vulnérables de la colline de Kavumu.

Au départ:

- 30 femmes en situation précaire, qui ont une expérience de la terre et sont   issues du Bujumbura rural

- 6 mois de formation en maraîchage à raison de 2 demi-jour/semaine

- 1 champ paysan école (situé au centre de formation) 

- 1 champ communautaire pour la mise en pratique dans la colline

- 1 formatrice et accompagnante en développement communautaire

- 1 technicien en agronomie

Le concept?

- Apprendre les techniques en maraîchage sur champ paysan école

- Transférer les compétences acquises en situation réelle sur leurs parcelles dans la colline

- Accompagner les bénéficiaires autour d'une dynamique communautaire (organisation du travail, caisse de mutualisation, gestion commune de la production, de la récolte et des gains, ...)

L’objectif ?

Lutter contre la malnutrition et améliorer les revenus des femmes

Comment?

- par la production de légumes diversifiés

- par la consommation d'une partie de la production

- par la commercialisation de la partie restante,via la transformation des produits via la création de chaîne de valeur dans le réseau de distribution Paniers saveurs.

Merci aux Ittrois et Ittroises pour leur mobilisation à la fête du village ce week-end

 

 

Paniers Saveurs, c'est aussi un projet solidaire entre le NORD et le SUD.

En Belgique : Le projet a pu démarrer en décembre 2012 grâce à une campagne de collecte de dons qui a permis de lancer l’activité de production de salades et herbes aromatiques sur le champ école, l’achat de semences BIO en Belgique et la construction d’une grande pépinière.

Ensuite, ce sont mes collègues de la MIREC, qui ont durant tout l'hiver vendu des soupes au profit du projet.

Et ce week-end, ce sont les Ittrois et Ittroises, qui se sont mobilisés pour présenter le projet au stand de la saint Rémy, afin d'en faire la promotion. Merci à Mireille et Yves.

Au Burundi: Grâce à ces gestes de solidarité, l'activité de production est en plein développement et a créé de l'emploi pour 10 personnes.

Les petits de moyenne section font l'école buissonnière

Ce mercredi, visite des petits de l'école française. 

Au programme: Découvrir tout en jardinant. Explorer avec ses 5 sens.

• Toucher les outils du maraîcher, la feuille des tomates, semer les graines de mandarine
• Entendre comment fonctionne la magie de la vie, de la graine à la feuille de salade que l'on mange
• Voir les fleurs et les papillons, observer le paillage au sol
• Sentir l'odeur qui se dégage de chaque plante
• Goûter les mandarines cueillies sur l'arbre 

Bref, un chouette moment partagé tous ensemble à la grande école de la vie et bientôt des mandariniers à repiquer dans la cour de l'école!

Salades "du potager à l'assiette" ou l'histoire de Néséllatte

Depuis peu, les salades PANIERS SAVEURS ont un nouvel emballage et un joli logo. Elles sont disponibles sur commande au 71 89 77 90 ou au Bon prix. 
Les salades sont nettoyées, désinfectées, emballées pour être prêtes à l'emploi.  Ajoutez la vinaigrette et c'est parfait. 

Et pour en arriver là, plusieurs étapes ...
Bien sûr, tout commence par les semis, les pépinières, le repiquage sur le potager-école.


Ensuite vient l'étape importante de la cueillette ... 

Etape qui nécessite d'apprendre à repérer les plus belles feuilles, les sélectionner selon la taille (les trop grandes feuilles ne sont plus assez belles et les trop petites doivent encore se développer), la couleur qui permet d'obtenir un assortiment varié et coloré, la texture. 




S'en suit, l'étape délicate du nettoyage et du traitement des feuilles.

Cette étape requiert beaucoup de soin car le produit est fragile et s'abîme facilement.  Il exige également de la rigueur et de la qualité afin de respecter tout au long du processus, les règles HACCP (d'hygiène et de sécurité alimentaire) que nous nous imposons.
Le produit doit être entièrement fiable afin d'être commercialisé en toute sécurité.

Cette opération est aujourd'hui confiée à une jeune femme, issue de la colline de Kavumu.

Portrait de Néséllatte

Néséllatte est une jeune femme de 19 ans.  Scolarisée jusqu'à l'âge de 13 ans, elle a atteint le niveau de la 4ème primaire. Issue d'une famille de 9 enfants, elle vit auprès de sa maman et de ses 4 frères et soeurs. Les plus grands ont quitté la maison. Son père est décédé et les revenus du ménage reposent entièrement sur elle. Néséllatte vit de débrouille, de commerce et de petits boulots lorsqu'elle a la chance d'en avoir. 
Sa famille dispose d'une parcelle sur laquelle on cultive du manioc et des haricots. Elle aimerait y cultiver des patates douces et des colocases.

Aujourd'hui, le salaire qu'elle perçoit pour le nettoyage des salades permet à sa famille d'acheter de la nourriture et de varier la ration. Ils peuvent ainsi acheter des accompagnements, ç'est-à-dire des petits poissons séchés et des tomates pour la soupe.